sobota 18. dubna 2015

pH antokyanů na mé kuchyňské lince

Zde je takový pěkný pokus, který by mohl přilákat děti do kuchyně nebo do kabinentů biologie a chemie. Pro mne to ale žádný pokus není, protože vím předem, že to zčervená. A to jsem věděla už u toho sirupu. (viz výše)

Založeno na fialkový ocet. Květy volně nasypány do lahve s jablečným octem z vlastní produkce - bude slabší než 4 %.


No a za pár dní to vyždímám. Je vidět, jak fialky pustily do octa barvu.


Ale protože je ocet červený a nikoli fialový, položí si zvídavý čtenář otázku proč. Ten nezvídavý si ocet rovnou nalije na salát.

Žádné komentáře:

Okomentovat