pátek 15. května 2015

Chast? Nikoli, slast!

Variace na Zirbenlikör s použitím surovin dostupných  v blízkém okolí Prahy.


V lese natrháme šišky, v hokynářství koupíme šňaps. Šišky čistíme a krájíme až nám jde hlava kolem a ruce se nám lepí šiškovou smůlou na nůž a nůž se lepí šiškovou smůlou na šisky.


Zalijeme tou kořalkou a uložíme na místě, kde si můžeme každodenně dopřávat radost pozorovat nepozorovantelné stěhování vůně ze šišek do kořalky. Slijeme, osladíme, necháme uležet a podáváme po malých dávkách jako největší laskominu.

čtvrtek 14. května 2015

Květnový kvíz o cenu

A kdo uhádne, s čím jsem si dala hemenex? Cibulka se nepočítá, ale jsou tam dvě rostliny. Jedna jeste tepelně upravená a druhá je čerstvá.


Miluji kontrapunkt totálně dietologicky zavržení hodného podkladu (vejce na iberijském špeku = 100% tuk) a ty mladé výhonky plné vitamínů a anitoxidantů.
Kdo to pozná jako první vyhrává terénní seminář dle vlastního výběru (do konce letošní sezony).

úterý 12. května 2015

Kytkožroutka bez pampelišek, jakoby nebyla

Máte-li již i vy nasbíráno na všechny nutné nutné pampeliškové výtvory?

 Zkoušela jsem ofejkovat vlastní recept, protože se mi nechtělo vynimrávat žluté kousky květů ze zelených hořkých lůžek. První pokus skončil ve WC, jako hnusný a nepoživatelný. Povařením a  macerací za studena do druhého dne vznikl zeleno-šedý utrjech.  Při druhém pokusu jsem použila místo vody víno. Pamatujte si, že vínem se nikdy nic nezkazí. Šerbetový základ jsem tedy letos vyrobila za studena macerací v krabicáku nejnižší třídy. Chutná to dost dobře.


A jakokapary doufám děláte! Levou zadní, že áno!

neděle 10. května 2015

Stávám se muffinadictem neboli závslákem na muffinech

A zde vidíte další možnost. Tyto muffiny obsahují přebytky šťovíku a přehlížený balkánský sýr ze smutné lednice.

Bylo to moc dobrý. Dobrý bylo také poučení, že muffin můžu dělat z čehokoli.

pátek 8. května 2015

Diabetický koutek

Byl jeden dědeček a ten byl mírný despota. Jednou mu přišlo, že slavil 70. narozeniny. Nesnášel sladkosti. Když objednával u cateringové společnosti občerstvení, objednal též cheesecake v domnění, že se rodina uspokojí dortem a jeho zásady zůstanou nedotčeny. Vetché znalosti angličtiny pocukrované stařeckou ješitností překládají známou americkou lahůdku jako sýrový dort.

A zde je moje variace pro kamaráda stiženého diabetem




uvnitř lahůdková cibulka nahoře zdobeno kurkumou, měsíčnicí a sedmikráskou. Takhle nějak si to možná představoval ten dědeček. Bylo to výborné, ale v souladu s našimi chuťovými stereotypy spíš jako předkrm než jako zákusek ke kávě. Ta cibule přeci jen.....

čtvrtek 7. května 2015

Šumavský salátek

Tam na horách mají ještě fialky. Šumavské květy, které rostou na kyselých podkladech poblíž rašelinišť mají překvapivou barvu do červena. Antokyanová lekce podruhé pro ty, kdo minule nedávali pozor.

No ostatní ingredience ještě svěží nebo taky vůbec ještě nejsou. Dostala jsem šanci podávat salát ve vybraném porculánu, jaký doma nemám.
Tak takhle vypadá kytkožroutovo blaho. Kytky podávané na kytkách.