Kuskus jako tabouleh

Tento cedník obsahuje následující květiny: begonie, hrachor, mečík, kopretina věncová, lichořeřišnice.

Máta není zrovna k dispozici, tak si posloužíme dobromyslí.
Brutálně jsem to nasekala a přihodila ještě pár falešných kaparů ze stejnojmenné kulinární sbírky. Malva a la Capparis spinosa. Není v tom maglajzu vidět.

Je to dobrý i když to má nulový styling. Lichořeřišnice je ostrá, falešný kapar slaný, begonie kyselá, kopretina nahořklá, ale  ta trochu se ztrácí bylo jich jen pár (opravdu jen dvě). Hrachor a mečík hrají především barevně.

Pokusy s buchtičkami

Maminčiny jablíčka v županu. Letní měkce se rozpékající s podkladem jahodové marmelády.

anebo pokusy s všehoschopným měsíčkem lékařským

Prostě máslo

Chrpy zahradní plnokvěté a to původní máslo dost možná ani ne české..........

takhle si ho napatlám do mističek, aby vydrželo v mrazáku, kam nemohou plísně a to dole jsou chrpy usušené na horší časy.

Takové pěkné letní menu

Zapečená rajčata. vrcholné období kvetení bylin láká k nejrůznějším experimetům s náplní, jejímž základem je něco jako míchané vajíčko s codůmdalem.
Tady jsem zkoušela Monardu dydimu.

a tady Agastache foeniculum. Zvenku to moc vidět není, ale bylo to dobrý.

Pro lepší barevný akord odávám s modrým bramborem.

Červené rosoly

Ještě jeden pokus s červeným ovoce:

Tentokrát jsem červené plody lehce podusila, což mělo za následek, že to hůře drží tvar, ale zato to daleko lépe chutná. Květiny se vznášejí v průhledném želé jako víly v mořské pěně a dole camrá sladká červená šťáva. Zdobíme čímkoli lahodným - šlehačkou, eirkoňakem, zakysanou smetanou, denivkami, topolovkami.......

Šrucha a denivka

Salátek z chodníkového plevele, jenž se jmenuje šrucha zelná

s přídavkem něžných denivek, jež nemají v říši jedlých květin konkurenci.

Gazpacho verde

Lichořeřišnice jsou výborné, jak se z nich dá jíst všechno: listy, květy. Pupenů je mi zatím líto, ale také na ně dojde a pak ta zelená semínka.

a pak také šrucha. Kdyby nechtěla růst jenom kolem chodníků, tak by to bylo dobrý. Je dobrá skoro jako ta okurka.

A ještě jsem přidala šťovík zahradní,  šlechtěný a listy kostivalu. Kostival jsem pokosila a on si myslí, že je znova jaro. Jeho listy jsou jemné skoro jako v dubnu. Místo krutony zdobíme listy lichořeřišnice.