středa 28. května 2014

Pavlova

A ten dort se jmenuje podle baleríny a nikoli podle toho, že by nad ním člověk slintal dle objevů I. P. Pavlova. 



A tady je nad variací Pavlové slečna Adélka. Pusinková hmota, šlehačka, rozšmelcované zmrzlé jahody a růže svraskalá. Adélka neslintá, protože je to dáma, spíš slintám já, když to mám fotit. Mňam.

Reveňový koláč

T'ěsto jednoduché a dokonalosti dekoru mi už jen chyběly rozrazily rezektvítky, aby to bylo taky trochu modré a zábavnější,

  a to i poté, co to sundám z toho ubrusu. Tedy snad příští rok. Saisona rebarbory zvolna končí.

pondělí 26. května 2014

Nedělní ráno

a dvě vejce do skla





s pažitkou, o níž se myslí, že už není k jídlu, kdyz začne kvést.
 K tomu podává se bageta od včerejška.

nebo to jde také takhle

což je daleko méně letní a hodí se to, když venku prší. Třeba téřž na nedělní ráno.

sobota 24. května 2014

Sachertorte mit Hemerocallis

Měla jsem narozeniny a voilá, co se podávalo ke kávě.






Tohle jsou jen takové pionýrky. Až přijdou ty oranžové, to bude bašta.

středa 21. května 2014

Kytkožravá vycházka 27.5.

Bude krásně a dáme si růže a další dobroty z nádherné louky.

Podrobnosti zde

a kdo to nemůže přečíst, může mi napsat na kytkykjidlu@gmail.com.

neděle 18. května 2014

Nakládané vánoční stromečky NEZABUDKA

Začala sezona sklizně vanočních stromečků. Letošní výhonky mámí ke sběru, nakládání a následné konzumaci.





hrrrrrrrrrr na ně!




sobota 17. května 2014

Akáty po francouzském způsobu

Květy akátu jsou jediná jedlá část jinak jedovatého stromu. Inu nejinak je to s bezem černým. Po otravě plody tohoto keře (1966) mi stále lehce páchne. Provedeme srovánávací test květů smažených v těstíčku.


Těstíčko si žádá vanilkový cukříček. Smažím ve friťáku, aby se květenství hezky rozvinulo ve všech třech rozměrech.




Posypáno skořicí. Ve srovnávacím testu zvítězil akát. Teda u mne, která jsem měla tu otravu bezem a tak bez bezu klidně můžu žít do konce života.

pátek 2. května 2014

Losos, ale vynikající


Tento maglajs, to je lososový filet obalený výhonečky smrku ztepilého (nepoužívat pichlák, je moc aromatický, mtedy chuť smůly je tak silná, až je nedobrá)





No a po patřičném odležení nakrájíme na veletenké plátečky




 a podáváme. Třeba s bramborama.



Ještě něco milovníkům pampelišek a sice jak si pohrát s listím

Úspěšná etiolizace je základem vynikajícího jarního salátu. 

Pampelišky bělíme pod kýblem až zežloutnou. Pokud nám je dříve nesežerou slimáci. Zastavením fotosyntézy vznikne taková parodie na čekanku. Je to prostě méně hořké.


video

a zde návodné video i s mou lehce zašlou zahradní obuví, jíž neumím odstřihnout ze záznamu.

A koho nebaví video,  na němž jsem se sama filovala ze stativu zapíchnutého do vedlejšího záhonu, má zde jednoduché a návodné foto, jak ta etiolizace probíhá:


Přikryjeme kbelíkem, květináčem atd., hlavně, aby byl tmavý. Za tři až pět dnů odklopíme a s radostí sklidíme. Dříve to není dost vybělené, později to začne hnít.