středa 29. ledna 2014

Pupalkové hody

Noční panna, takové obstarožní přízvisko!
http://www.youtube.com/watch?v=SvcDbu5LbvM&feature=youtu.be
Je to zábava filmovat a také se na to v zimě dívat.



Ještě teď cítím tu vůni, když jsem to v červencovém ránu sbírala. Voní opravdu omamně

A teď ty vzpomínky na léto:
 




Zaprvné chladivé  Mojito Oenotheum? Nebo jak se bude jmenovat  Pupalkové mochíto?


A také letní veganské caprese. To jsem se opravdu vyblbla.



 A tohle je docela hezké - Muesli, máta, a pupalka.

úterý 14. ledna 2014

Lichořeřišnice jako kapary

Lichořerišnice je lichořeřišnice a kapara je kapara. Z dýně také nelze vyrobit ananas ani s kyblíkem tresti.

Takhle to vypadalo, když jsem to na začátku září přinesla ze zahrady






Velkou šanci jsem tomu nedávala, protože nevěřím, že něco může být jako něco jiného. Konzervace jednoduchá - nasolit a přes noc nechat.  Zavíčkovat párkrát protřepat. Druhý den zalít octem s vodou a zase oblíbená sterilizace v myčce. 




Tak takle vypadala piksla nakládaných semen lichořeřišnice před přípravou čočkového salátu na novoroční menu.





Vypadá to jakože z toho nebude nic moc, ale bylo to vynikající.  VYNIKAJÍCÍ. Dosti slané a jemně kyselé křupavé plody. Lichořeřišnice v této úpravě kapary suverénně nahradí. Můj skepticismus vzal za své. Jinak výsledkem z obrázku byl salát běžný čočkový - ještě kyselá okurka, zálivka, šnytlík. 




Tohle vypadá skoro stejně, ale stejné to není. Levné, obyčejné a tuhé zelí se tou lichořeřišnicí docela vylepšilo. Stačilo krátce povařit v druhořadém bílém víně, přidat bobkový list, nové koření, kuličky pepře, olej, hořčici.... zkrátka dodělat, aby vzniknul salát. Nechat odležet. Rozpočtově velmi, velmi přátelské.


pondělí 13. ledna 2014

Věčně zelený žabinec ptačinec


Tak tuto fotku jsem pořídila loni 10. února. A pak že letošní zima je divná.




Salát ze žabince byl docela dobrý. Také už jsem měla vypěstovanou řeřichu. První setba na vatičku bývá na Hromnice.


čtvrtek 9. ledna 2014

Pusinky moje pusinky květinové

Tak loni jsem zkoušela pusinky nejen s maceškami, ale i se sedmikráskami a ještě tam jsou  vidět nějaké poslední chudinky listopadky.
Ani ty sedmikrásky ani listopadky nebyly nic moc. Macešky ale letos volaly po opakování. 




Ještě je co pilovat, ale je vidět, že okvětní lístky skoro nezměnily barvu. Asi to byla poslední možnost, jak je natrhat. Když jsem je trhala pršelo a zanedlouho je přikryly chvojím.



pondělí 6. ledna 2014

Nakládané vánoční stromečky

Zimní vzpomínka na časné léto

Štětinky smrku pichlavého na přelomu května a června. To podle toho, kde jsem sklízela.

Zavařuju jednoduše jako houby na kyselo a pak strčím do myčky na intenzivní program. Pasterizace jedna báseň.
Vytahujeme na Vánoce. Pořizuji nejapnou fotku, kde z láhve vyrůstá nedbale ozdobený vánoční stromeček


Na návštěvu dorazil vegan. Kombinace s luštěninou a čerstvou naťovou cibulku je překvapivě dobrá. Větvičky nemají ostrou chuť, jen lehce smolnou vůni. 



A tohle byla taky vynikající kombinace. dávám fotku před zamícháním, protože tak jsou stromečky hezké. Když se to smíchá (ještě s dalšími přísadami, samozřejmě) tak to dobře chutná a blbě vypadá na fotce. Inu to je osud leckterého salátu.